冬瓜清火利尿，实在是个好东西，可烹饪起来寡淡不易入味。这道羹将冬瓜剁碎成蓉，结合蟹肉和蛋清做成羹，既能体现出食材的原汁原味，又十分健康易消化，十分适合小孩和老人。 材料： 冬瓜400g，蟹肉棒4条，鸡蛋白2个，香菜1根，姜2片，香油、白胡椒、鸡粉、...[详细]

粉葛凉粉草煲猪踭 关键词：清热 润燥 下火 生津 广东民间猪肉入汤常用猪踭，即是猪腿上的肌肉。猪踭入汤除了香滑外还润香肥腴，因而适宜与所谓瘦物的食材搭配，被煲得甘香酥烂、肥而不腻。粉葛、凉粉草等不仅有清热、下火、凉血、生津之功，且为特别的瘦物，...[详细]

随着社会的发展，市民对日常生活中吃的方面要求越来越高，而近年来食品安全问题层出不穷，从苏丹红、孔雀石绿到三聚氰胺等，人们都是谈食色变，从而百般寻求自然生态下的安全食品。 10月17日高明区在世纪广场举办的房博会旅游饮食专区，高明荷城新庄村果场展...[详细]

韭菜粟米炒培根 培根实际上就是烟肉，咸香中带有其独特的烟熏味道是烟肉的特点，喜欢或不喜欢它都是因为这种烟熏味。培根富含磷、钾、钠等元素，有健脾开胃、祛寒消食的食效，这次推荐以韭菜配搭粟米粒和培根共冶一炉。韭菜富含膳食纤维，粟米富含维生素，与...[详细]

桃仁旋覆花鸡汤 关键词：滋补气血 活血化瘀 气候转换、季节交替时，最易发生心脑血管疾...[详细]

鱼饼是顺德一道传统菜式，为何均安鱼饼特别有名？原来，煎鱼饼是均安人创制的。 据《顺德均安志》介绍，均安鱼饼始于清代光绪年间。清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，...[详细]

干炒牛河 将芽菜掐去尾部；韭黄切成段状，待用。 牛肉用豉油和糖腌10分钟，捞上生粉。 用手把黏起来的河粉逐一分开，抓匀。 烧热炒锅（不必放油），锅子热时倒入芝麻，慢慢将其炒成金黄色，倒出碗里铺平摊凉。再次烧热炒锅，倒入适量油，待油热后将牛肉片逐...[详细]

干炒牛河 将芽菜掐去尾部；韭黄切成段状，待用。 牛肉用豉油和糖腌10分钟，捞上生粉。 用手把黏起来的河粉逐一分开，抓匀。 烧热炒锅（不必放油），锅子热时倒入芝麻，慢慢将其炒成金黄色，倒出碗里铺平摊凉。再次烧热炒锅，倒入适量油，待油热后将牛肉片逐...[详细]

干炒牛河 将芽菜掐去尾部；韭黄切成段状，待用。 牛肉用豉油和糖腌10分钟，捞上生粉。 用手把黏起来的河粉逐一分开，抓匀。 烧热炒锅（不必放油），锅子热时倒入芝麻，慢慢将其炒成金黄色，倒出碗里铺平摊凉。再次烧热炒锅，倒入适量油，待油热后将牛肉片逐...[详细]

在佛山创意产业园洋人街的一角新开了一间台式甜点铺享厨烘焙，店家是来自宝岛台湾的小乖妈，小乖妈在加拿大求学时考取营养师资质。所以她创办的享厨烘焙甜点店也打上了营养健康美食的招牌。享厨烘焙最拿手的是制作各种面包和蛋糕，其中又以基本的戚风蛋糕为...[详细]